研究チームが、地下水と処理されていない下水で育てた野菜にどんな違いがあるか調べたんだ。

調査の目的は、重金属がどれだけ野菜にたまるかと、その野菜を食べた人の健康危険を評価することだったみたい。

調べた野菜には、亜鉛や銅、鉄、マンガン、ニッケル、クロム、鉛、カドミウムといった重金属が含まれていたよ。

下水で育った野菜は、これらの重金属が平均で2倍以上も多くなっていたらしい。

調査の数字がはっきり出ているのは珍しいね。

どうして下水を使った野菜に重金属が増えるのか、っきりした説明はなかった。

水の違いだけで食卓の安全がこんなに変わるなら、選ぶ側の悩みも増えそう。

スーパーに並ぶ野菜の産地表示、次は「水」まで気にする時代が来るかもしれない。