2026年8月24日、米国の研究チームがペットボトルなどのプラスチックと作物の廃棄物を、特別に作った酵母で分解してタンパク質たっぷりのクッキーを作った。その結果、これまで捨てられていたものが新しい食べ物に変わった。

このクッキーは、廃棄されるプラスチックや植物のカスを酵母で分解し、タンパク質源として活用しているのが特徴。研究チームは、潜水艦や宇宙船のような特殊な環境でも人を養う手段になると紹介しているみたい。

不思議なのは、プラスチックも食べ物になる時代が来たということ。食べものの定義や「食べたくないかも」という気持ちも追い越して、未来の食卓がどう変わるのか、ちょっと想像したくなる。